Cascarilla de Cacao – El alma del chocolate en su forma más pura

La cascarilla de cacao es la cáscara externa del grano de cacao tostado, separada del nib tras el proceso de molienda. Aunque por años se descartó como subproducto, hoy se valora como un ingrediente funcional, aromático y lleno de propiedades, ideal para infusiones naturales y cocina consciente.

Tiene un sabor suave, con notas a chocolate y frutos secos tostados, sin azúcar ni aditivos. Es una forma auténtica y liviana de disfrutar el cacao sin calorías ni estimulantes intensos.

Propiedades destacadas

• Libre de cafeína y azúcar, pero con leves trazas de teobromina (estimulante suave y natural)
• Fuente de antioxidantes (polifenoles) y minerales como magnesio, hierro y potasio
• Contribuye al bienestar digestivo gracias a su contenido de fibra
• Puede tener efecto relajante y reconfortante por su aroma y su bajo nivel de estimulantes
• Apto para dietas veganas, sin TACC y sin azúcar

Usos y formas de consumo

• Infusión (tipo té de cacao): se prepara como cualquier té o mate cocido. Puede tomarse sola o mezclada con canela, jengibre, cáscara de naranja o menta.
• En blends con yerba mate o rooibos, para sumar aroma y sabor a chocolate suave
• Base para lattes saludables: con bebida vegetal y un toque de vainilla
• Puede usarse en preparaciones de repostería para aromatizar masas o como topping crocante
• También se puede moler y combinar con café o cereales

Consejos de uso

• Para infusión: usar una cucharada por taza, hervir 5–10 minutos y colar. Cuanto más tiempo, más sabor.
• Se puede reutilizar la cascarilla hasta dos veces, dependiendo de la intensidad deseada.