SEMILLA DE FENOGRECO – Descripción Completa

¿Qué es?

El fenogreco es una leguminosa originaria de Asia y el Mediterráneo. Su semilla, de color amarillo claro y sabor ligeramente amargo, es utilizada tradicionalmente como planta medicinal, especia y suplemento natural. Tiene una larga historia en la medicina ayurvédica, la medicina tradicional china y la fitoterapia occidental.

Se destaca por su acción tónica, digestiva, antiinflamatoria y reguladora hormonal.

Composición nutricional destacada

• Rica en proteínas vegetales (hasta 25%)
• Contiene saponinas esteroidales (diosgenina), que pueden modular la actividad hormonal
• Alta en fibra soluble (mucílagos), que favorece la digestión
• Buena fuente de minerales: hierro, magnesio, cobre, fósforo, manganeso
• Vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B6
• Antioxidantes naturales (flavonoides, alcaloides)
• Aminoácido 4-hidroxi-isoleucina, con potencial para regular glucosa e insulina

Principales beneficios para la salud

• Estimula el apetito y combate estados de debilidad o bajo peso
• Favorece la digestión, alivia gases, inflamación y mejora el tránsito intestinal
• Puede ayudar a regular el azúcar en sangre, útil en casos de resistencia a la insulina o diabetes tipo 2
• Tiene efecto galactogogo (estimula la producción de leche materna)
• Contribuye al equilibrio hormonal femenino, especialmente en menopausia o síndrome premenstrual
• Mejora la vitalidad sexual masculina y puede aumentar la testosterona de forma natural
• Ayuda a reducir colesterol LDL y triglicéridos
• Usado como tónico general y adaptógeno suave

Usos culinarios y funcionales

1. Remojado (forma más tradicional y digestiva)

• Se dejan en remojo 6–8 horas y se consumen con limón o mezclados con otros cereales
• También se pueden germinar (brotes picantes, como rabanito)

2. Tostado o cocido (en infusión o comidas)

• En polvo o entero, puede usarse como especia en panes, curry, guisos, caldos o legumbres
• Se infusiona como té digestivo y estimulante
• El polvo seco se puede mezclar con miel o jugo para uso funcional

3. En suplementos o extractos

• Usado en cápsulas, tinturas o polvos funcionales para modular hormonas, energía o digestión
• Muy común en fórmulas para lactancia, masa muscular o regulación metabólica

Recomendaciones de uso

• Su sabor es fuerte y amargo, se recomienda usar con moderación o combinar con otros ingredientes
• Mejor tolerado remojado, cocido o molido
• Se puede usar en infusiones digestivas o mezclado en mezclas para panes y masas funcionales
• Ideal consumir en ciclos, no en uso prolongado continuo

Precauciones

• No recomendado durante el embarazo (puede estimular contracciones)
• Puede alterar el olor corporal y urinario (efecto normal y transitorio)
• Personas con hipotiroidismo deben consultar con un profesional
• En dosis altas puede causar efectos digestivos adversos leves (hinchazón o gases)