Goji Berries – Pequeñas pero poderosas

Las Goji berries, también conocidas como bayas de Goji, son frutos de un arbusto originario del Tíbet y otras regiones de Asia. Se presentan como pequeñas bayas rojas, deshidratadas, con un sabor que recuerda a una mezcla entre pasas, arándanos y tomates secos. Son reconocidas como un “superalimento” natural, por su alta densidad de nutrientes y su uso tradicional en la medicina oriental.

Propiedades destacadas

• Altísimo contenido antioxidante (especialmente carotenoides como la zeaxantina): ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger la piel y la vista
• Fuente natural de vitamina C, hierro, zinc, calcio y proteínas vegetales (contienen los 8 aminoácidos esenciales)
• Contribuyen al sistema inmune y al equilibrio energético
• Se asocian a una mejor salud ocular, hepática y cardiovascular (según estudios preliminares)
• Tienen fibra soluble, que mejora la digestión y prolonga la saciedad

Usos y formas de consumo

Las Goji berries se pueden consumir directamente como snack, aunque su textura mejora si se hidratan unos minutos en agua o jugo. También se pueden:

• Agregar a granolas, bowls, smoothies o yogures
• Incorporar en panificados, galletas o barritas energéticas
• Usar en infusiones o blends de té
• Rehidratar y mezclar con frutos secos como colación
• Usar como topping en ensaladas o platos salados con quinoa, arroz o cous cous

¿Por qué elegirlas?

Además de sus beneficios nutricionales, las goji berries son una forma deliciosa de diversificar el consumo de frutas en la dieta diaria. Aportan color, sabor y nutrientes con una porción pequeña. Si son de cultivo orgánico, mejor aún: libres de pesticidas y conservando su potencia natural.